面包主要以小麦粉为主要原料，以酵母为主要疏松剂，适量加入辅料，经发酵、烘烤而制成。面包由于品种多样，营养丰富，组织松软，易消化，便于携带，食用方便等优点，已越来越受到广大消费者的青睐，已成为一部分家庭的早餐主食以及外出旅游、崇尚快节奏生活人员的主要食品。
2008年2季度，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产流通领域的面包产品进行了专项监督抽查，共计抽查48种产品，检验项目包括感官、标签、微生物指标、食品添加剂等卫生理化指标。
本次抽查的48种产品，经检验，被判定为合格产品的有48种，产品抽样合格率为100%，说明面包产品总体质量较好。
2008年第2季度上海市面包质量专项监督抽查合格的产品和企业名单
注：排名不分先后
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序号 |
受检产品 |
商标 |
规格型号 |
生产日期 |
生产企业(标称) |
经销企业 |
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1 |
全麦葡萄面包 |
/ |
90g/包 |
2008-03-26 |
上海万研食品有限公司 |
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2 |
摩奇好面包 美式短棍（咸味）（热加工） |
MVCH |
250g/袋 |
2008-03-27 |
上海摩奇食品有限公司 |
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3 |
奶油小球面包（热加工） |
/ |
200g/包 |
2008-03-27 |
上海美美食品有限公司. |
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4 |
花式面包（热加工） |
图案 |
450g/袋 |
2008-03-27 |
上海全丰食品有限公司. |
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5 |
三明治面包(热加工) |
/ |
235g/袋 |
2008-03-27 |
上海芬堤食品有限公司 |
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6 |
法式短棍面包(热加工) |
/ |
200g/袋 |
2008-03-27 |
上海浓越咖啡有限公司 |
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7 |
法式魔杖面包 |
图案 |
280g/件 |
2008-03-27 |
上海马可孛罗面包有限公司 |
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8 |
甜球面包（烘烤类） |
图案 |
235g |
2008-03-27 |
上海黑森林食品有限公司 |
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9 |
麦中麦欧罗巴面包 |
光明牌 |
360g/袋 |
2008-03-25 |
上海城光明小食品有限公司 |
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10 |
欧式奶香面包 |
台尚食品 |
200g/袋 |
2008-03-24 |
上海台尚食品有限公司 |
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11 |
法式短棍面包 |
图案 |
250g/袋 |
2008-03-31 |
上海瑞莱新侨食品有限公司 |
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12 |
法式麦香面包 |
顶丰 |
称重 |
2008-03-22 |
上海金顶丰年食品有限公司 |
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13 |
面包(烘烤类糕点) |
名代 |
散装 |
2008-03-31 |
上海名代食品有限公司谷阳路分公司 |
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14 |
面包（大袋装切片） |
/ |
250g/包 |
2008-04-01 |
上海茱莉亚食品有限公司 |
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15 |
糕点(烘烤类糕点) |
/ |
70g/袋 |
2008-04-01 |
上海松江区九亭镇九星面包厂 |
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16 |
花色面包(热加工) |
/ |
25g/个 |
2008-04-01 |
上海圣可来食品厂 |
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17 |
奶皇包 |
/ |
散装 |
2008-04-02 |
上海和平食品加工场 |
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18 |
中魔杖面包 |
/ |
210g/包 |
2008-04-02 |
上海可颂食品有限公司 |
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19 |
无糖白脱小球(热加工) |
苹果园 |
300g/包 |
2008-04-02 |
上海欧博食品有限公司 |
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20 |
奶油小面包 |
中洋宝 |
412g/袋 |
2008-04-01 |
上海秋冬食品有限公司 |
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21 |
白吐司7片（热加工） |
/ |
300g/包 |
2008－03－26 |
上海八融食品有限公司 |
上海百庆食品有限公司南京西路店 |
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22 |
法式香奶面包（热加工） |
三辉 |
450g/包 |
2008-02-02 |
汕头市三发保健食品有限公司 |
沃尔玛华东百货有限公司上海五角场分店 |
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23 |
法式小面包（软式面包） |
盼盼 |
200g(内装10枚)/包 |
2008-02-15 |
福建省晋江福源食品有限公司 |
沃尔玛华东百货有限公司上海五角场分店 |
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24 |
品格燕麦香奶面包 |
品格 |
180g(9个)/包 |
2008-02-26 |
芜湖品格食品有限公司 |
上海易买得超市有限公司瑞虹店 |
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25 |
精选麦香面包(热加工产品) |
麦迦农场 |
440g(20g×22包)/包 |
2008-03-12 |
广东荣诚食品有限公司 |
锦江麦德龙现购自运有限公司上海虹口商场 |
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26 |
超软丹妮椰丝面包（热加工） |
CHRISTINE |
80g/包 |
2008-03-28 |
上海克莉丝汀食品有限公司 |
上海克莉丝汀食品有限公司余姚店 |
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27 |
吐司（烘烤类面包） |
/ |
1.3kg/条 |
2008-03-24 |
上海展富食品有限公司 |
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28 |
小咸餐包（面包） |
图案 |
200g/个 |
2008-03-25 |
上海克莉丝汀食品有限公司 |
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29 |
黄金牛角面包 |
A·里 |
115g |
2008-03-24 |
上海爱里食品有限公司. |
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30 |
白吐司面包 |
/ |
340g/袋 |
2008-03-24 |
上海艾丝碧西食品有限公司 |
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31 |
鲜乳面包（热加工） |
/ |
175g/袋 |
2008-03-25 |
上海香特莉食品发展有限公司 |
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32 |
帕尼尼面包Panini（热加工） |
/ |
400g/袋 |
2008-03-25 |
铭采屋食品（上海）有限公司 |
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33 |
特级白吐司面包 |
图案 |
490g/袋 |
2008-03-25 |
上海佳润食品有限公司 |
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34 |
曼可顿强化营养面包（咸味） |
曼可顿 |
350g/袋 |
2008-03-25 |
曼可顿食品(上海)有限公司 |
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35 |
面包（热加工） |
波力 |
80g/包 |
2008-03-25 |
波力食品工业（上海）有限公司 |
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36 |
白吐司面包（热加工） |
麦子熟了 |
200g/袋 |
2008-03-25 |
上海麦子熟了食品有限公司宝山分公司 |
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37 |
pure奶香排包 |
/ |
140g/袋 |
2008-03-25 |
穗林食品（上海）有限公司. |
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38 |
蛋糕 面包（热加工） |
/ |
160g/袋 |
2008-03-25 |
上海顺忠食品有限公司 |
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39 |
美式热狗坯面包 |
上好佳 |
250g/袋 |
2008－03－25 |
上好佳(中国)有限公司 |
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40 |
梅花小球 |
/ |
260g |
2008－03－26 |
上海荣娜食品有限公司 |
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41 |
法国牛奶面包（热加工） |
牛奶朋 |
250g/包 |
2008-03-26 |
上海牛奶棚食品有限公司食品厂 |
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42 |
白圆面包（烘烤类糕点） |
PONY |
200g/包 |
2008-03-26 |
上海博尼食品有限公司 |
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43 |
吐司面包（热加工） |
凯司令 |
280g/袋 |
2008-03-26 |
上海凯司令食品有限公司凯司令食品厂 |
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44 |
面包 |
大千美食林 |
200g/袋 |
2008-03-26 |
上海大千美食林实业有限公司食品厂 |
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45 |
白脱小球面包 |
图案 |
225g/袋 |
2008－03－26 |
上海静安面包房有限公司. |
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46 |
鸡蛋麦香三明治（热加工） |
/ |
500g/袋 |
2008-03-26 |
上海吉祥食品有限公司 |
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47 |
法式香奶面包（热加工） |
达利园 |
200g（内放10枚）/包 |
2008-02-19 |
福建达利食品集团有限公司 |
上海物平百货有限公司 |
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48 |
台湾苹果式面包（热加工香浓奶油味） |
麦农 |
200g（内装10枚）/包 |
2008-03-07 |
义乌市麦乐食品有限公司（后宅分公司） |
上海联家超市有限公司武宁店 |
面 包 选 购 小 常 识
现在市售的各类面包具有品种多样、组织松软、易消化、便于携带、食用方便等优点，已越来越受到广大消费者的青睐，成为一部分家庭的早餐主食以及外出旅游、崇尚快节奏生活人员的主要食品。消费者在选购时应根据自己的喜好，选择各类特色面包。并注意以下几点。
一、看标签。买生产标识规范齐全的糕点。标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号。特别要注意查看产品名称，是否是你所需要的品种。检查包装是否完整。
二、感官鉴别。看面包表面形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的面包色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质面包色泽不正，暗淡不亮，发污发干。闻是否有油脂腐败的味道。
三、高温潮湿季节面包应谨慎选购。此时面包易发霉，特别是含水量高的产品，在炎热的夏季易受霉菌感染而生霉。生霉后，不仅因长出霉斑而变色，变味，而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。 | 
