为加强对食品质量的监督管理，上海市质量技术监督局近期对本市生产、流通领域的水产加工品、酱腌菜、方便食品、无糖食品和果冻等5类食品开展了专项监督抽查。今天（11月5日），上海市质量技术监督局公布了专项监督抽查结果，共抽查5类食品313种，经检验，286种食品合格，产品实物质量抽样合格率为91.4%。具体而言，水产加工品抽查了125种，实物质量117种合格，产品实物质量抽样合格率为93.6%；酱腌菜抽查了81种，实物质量69种合格，产品实物质量抽样合格率为85.2%；方便食品抽查了31种，28种合格，产品实物质量抽样合格率为90.3%；无糖食品抽查52种，48种合格，产品实物质量抽样合格率为92.3%；果冻抽查24种，全部合格，产品抽样合格率为100%。

　　本次检验项目包括微生物指标、重金属、食品添加剂等卫生指标和各类食品的特征性理化指标，并对食品标签进行了检查。从抽查情况看，本次抽查的5类食品总体质量状况较好，发现的主要问题是：

　　一是微生物指标不合格。本次抽查中，17种食品微生物指标超标，其中6种菌落总数超标，9种大肠菌群超标，还有4种霉菌指标超标。

　　二是食品添加剂超标。9种酱腌菜和1种无糖食品添加剂超标，其中苯甲酸超标4种，安赛蜜超标3种，山梨酸、甜蜜素、糖精钠、亮蓝超标各1种，防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和超标2种。

　　三是标签不合格。本次抽查中有8种水产加工品、9种酱腌菜标签不合格。

　　四是其它指标不合格。本次抽查中有2种水产加工品二氧化硫指标不合格。

　　本次抽查中质量问题严重的产品和企业名单见下表（排名不分先后）：

序号	受检产品	商标	规格型号	生产日期	标称生产企业	不合格项目/单位	标准值	实测值
1	鱿鱼丝	圣林	95克/包	2008.5.23	烟台王氏食品有限公司	菌落总数cfu/g	≤30000	190000
2	烤鱿鱼丝	帅鱼	225克/包	2008.08.01	舟山市启航水产食品有限公司	菌落总数cfu/g	≤30000	830000
3	（原味）香格里海苔	香格里	12克/包	2008.06.10	福建亲亲股份有限公司	大肠菌群MPN/100g	≤30	2400
4	萧山萝卜干	咪猫	180克/包	2008.07.15	杭州萧山河庄蔬菜酱品有限公司	安塞蜜 g/kg	≤0.3	0.356
						苯甲酸g/kg	≤0.5	0.644
						大肠菌群MPN/100g	≤30	90
5	榨菜丝	山峰	200克/袋	2008.07.25	海宁市海煜食品有限公司	大肠菌群MPN/100g	≤30	230
6	笋丝雪菜	三丰可味	500克/包	2008.05.29	宁波市鄞州三丰可味食品有限公司	大肠菌群MPN/100g	≤30	230
7	华夫饼干(柠檬味)(无蔗糖)	荞鑫	180g/袋	2008.07.23	上海谷平实业有限公司	大肠菌群MPN/100g	≤30	430
						安赛蜜 　g/kg	≤0.3	0.57
8	中老年低糖燕麦片	神奇	600克/袋	2008.07.15	常州市东方营养品厂	霉菌 cfu/g	≤50	160

　　具体监督抽查情况可登/上海市质量技术监督局网站查阅。

　　对抽查不合格的产品，本市质量技监部门已要求销售单位将不合格产品撤柜，督促生产企业查找原因，及时整改，按期复查，对质量问题严重的企业依法做出行政处罚。针对部分企业对食品标签强制性标准没能正确掌握，导致产品抽查不合格的情况，质量技监部门将继续加大对食品标准的宣传力度，督促企业按标准要求组织生产，提高产品质量。