购买新茶时，不能只看标签上的生产日期，还要看产品的品质，许多茶叶包装上标明的生产日期实质是包装日期。鉴别新茶，还是靠感官品尝决定。就绿茶来说，质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后鲜甜回甘，且回味越久越浓。新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色。陈茶则紧缩暗软。新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐、香味差。