调味汁、酱汁并不就是酱油，酱油卫生标准中明确规定酱油的氨基酸态氮每100mL不得低于0.4g，而调味汁、酱汁在质量上不执行酱油标准，氨基酸态氮含量较低，消费者需区分清楚。