葡萄酒、果酒同属于发酵酒，是以水果为原料，经酵母发酵等工艺制成、酒精含量小于24%（v/v）的饮料酒。葡萄酒也是果酒中的一类，由于它的生产历史最长、工艺最完备、产量最大、交流最广泛、影响最深远，所以把葡萄酒单独列出。葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或者部分发酵酿制而成的的发酵酒。
按照不同的分类方法可将葡萄酒分成若干种。按色泽分，葡萄酒可分为红、白、桃红；按含糖量分，葡萄酒可分为干、半干、半甜、甜；按二氧化碳含量分，葡萄酒可分为起泡、平静；按生产工艺分，葡萄酒分为天然、特种等；按原料品种分，可分为家葡萄酒、山葡萄酒等。
2008年三季度，上海市质量技术监督局组织有关质检机构对本市生产流通领域的果酒产品进行了专项监督抽查，共计抽查产品40种，检验项目包括感官、标签、色素等食品添加剂、微生物指标等卫生理化指标。
本次监督抽查抽取的40种产品，经检验，实物质量合格38种，实物质量合格率95.0%。本次抽查发现的主要问题是：
1、 超范围使用食品添加剂。1种葡萄酒多种添加剂指标不合格。
2、 主要指标干浸出物不符合要求。1种葡萄酒干浸出物低于标准的要求，被判定为不合格。
3、 酒精度不符合要求。有2种产品酒精度不符合标签明示值的要求。
4、 标签不符合标准要求。有1种产品标签不合格，标签中配料表未标示山梨酸，被判为不合格。
2008年第3季度上海市葡萄酒及果酒质量专项监督抽查合格的产品和企业名单
注：排名不分先后
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序号 |
受检产品 |
商标 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
生产企业(标称) |
经销企业 |
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1 |
张裕红葡萄酒 |
CHANGYU |
750ml/瓶 |
2007-02-07/20070207 5006 |
烟台张裕葡萄酒股份有限公司 |
上海金山区好又夕食品商店 |
|
2 |
威龙全汁红葡萄酒 |
威龙 |
1L/瓶 |
2007-12-24 |
烟台威龙葡萄酒股份有限公司 |
上海金山龙洁食品商行 |
|
3 |
鲜汁葡萄酒 |
白洋河 |
1L/瓶 |
2007-12-26 |
烟台白洋河酿酒有限责任公司 |
上海市嘉定区江桥镇智龙综合商店 |
|
4 |
解百纳干红葡萄酒 |
HUAXIA WALL |
750ml/瓶 |
2008-02-22 |
烟台中意华夏葡萄酒有限公司 |
上海市闵行区港竹杂货商店 |
|
5 |
圣茱安颂维翁干红葡萄酒 |
/ |
750ml/瓶 |
2007-07-18 |
总经销商：上海圣茱安酒业有限公司 |
上海世纪联华超市黄浦有限公司 |
|
6 |
赤霞珠干红葡萄酒 |
/ |
750ml/瓶 |
2006-12-28/2006-12-28-1 |
天津天斯达酒业有限公司 |
上海易买得超市有限公司老西门店 |
|
7 |
维尔玛干红葡萄酒 |
（图案） |
750ml/瓶 |
2006-12-08 |
宁夏御马葡萄酒有限公司 |
上海易买得超市有限公司老西门店 |
|
8 |
密水庄园干红葡萄酒 |
密水庄园 |
750ml/瓶 |
2008-03-05 |
山东密水葡萄酿酒有限公司 |
上海百佳超级市场有限公司 |
|
9 |
赤霞珠干红葡萄酒 |
/ |
750ml/瓶 |
2007-05-15 |
烟台威顿葡萄酿酒有限公司 |
上海市宝山区景观杂货店 |
|
10 |
太阳庄园干红葡萄酒（佐餐用酒） |
/ |
750ml/瓶 |
2007-10-07 |
总代理：连云港欣捷商贸有限公司 |
上海新路达吉买盛长青商业有限公司 |
|
11 |
迪长浓干红葡萄酒 |
/ |
750ml/瓶 |
2007-10-10 |
进口经销商：鼎佳国际贸易（上海）有限公司 |
上海新欧尚超市有限公司嘉定店 |
|
12 |
干红葡萄酒 |
/ |
750ml/瓶 |
2007-03-06 |
上海欧发管理咨询有限公司 |
上海新欧尚超市有限公司嘉定店 |
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13 |
全汁红葡萄酒 |
华龙 |
1.75L/瓶 |
2008-07-08 |
通化华龙山葡萄酒销售有限公司出品 |
上海世纪联华成山超市有限公司 |
|
14 |
解百纳干红葡萄酒 |
佐佳 |
750ml/瓶 |
2006-12-15 |
北京佐佳庄园葡萄酒有限公司 |
上海世纪联华成山超市有限公司 |
|
15 |
佳丽娜干细葡萄酒 |
/ |
750ml/瓶 |
2007-09-05 |
代理商：优麦达民酒业有限公司 |
上海浦东好又多超市有限公司 |
|
16 |
艾菲儿大博司干红葡萄酒 |
/ |
750ml/瓶 |
2007-07-09/L0707902A |
进口商：福州酒坊贸易有限公司 |
上海浦东好又多超市有限公司 |
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17 |
干红葡萄酒 |
家福福 |
750ml/瓶 |
2008-01-07 |
上海联家超市有限公司. |
上海联家超市有限公司金桥店 |
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18 |
特级干红葡萄酒 |
卡特尼 |
750ml/瓶 |
2008-05-01 |
法国马斯蒂尼酒业有限公司 |
锦江麦德龙现购自运有限公司上海浦东商场 |
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19 |
灿烂薏思琳干白葡萄酒 |
Canlan |
750ml/瓶 |
2007-12-28 |
烟台威泰庄园葡萄酒有限公司 |
锦江麦德龙现购自运有限公司上海浦东商场 |
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20 |
真芳德干红葡萄酒 |
/ |
750ml/瓶 |
2006-12-04 |
上海易初莲花连锁超市有限公司监制. |
上海易初莲花连锁超市有限公司船厂店 |
|
21 |
玛莉娜红葡萄酒 |
/ |
750ml/瓶 |
2007-08-04 |
总经销商:上海鑫峡贸易有限公司 |
上海财陆商贸有限公司松坊商场 |
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22 |
皇家花园干红葡萄酒 |
/ |
750ml/瓶 |
2008-03-19 |
上海菲立斯酿酒有限公司 |
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23 |
新天1600干红葡萄酒 |
新天 |
750ml/瓶 |
2008-03-14/CRH/0137093 |
上海新天阳光葡萄酒业有限公司 |
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24 |
五号干红葡萄酒（赤霞珠） |
BLUE BLOOD |
750ml/瓶 |
2007-05-07 |
蓝樽（上海）酒业有限公司 |
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25 |
禧仕干红 |
欧洲红 |
750ml/瓶 |
2008-07-17 |
上海开源酿酒有限公司 |
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26 |
莫兰·茵郡庄园干红葡萄酒 |
天地真露 |
750ml/瓶 |
2007-10-16 |
上海申酒酒业有限公司 |
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27 |
金装喜庆干红葡萄酒 |
皇轩 |
750ml/瓶 |
2008-06-02 |
上海申马酿酒有限公司 |
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28 |
洋葱无糖葡萄酒 |
飞龙泉 |
1L/瓶 |
2008-04-10 |
吉林通化市龙泉酒业有限公司 |
沃尔玛华东百货有限公司 |
|
29 |
解百纳干红葡萄酒 |
聖格亚 |
750ml/瓶 干型 |
2008-04-18 |
烟台市富瑞斯酿酒有限公司 |
沃尔玛华东百货有限公司 |
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30 |
爽口红葡萄酒 |
狮王 |
750ml/瓶 |
2006-11-27 |
青岛富狮王葡萄酒酿造有限公司青岛益民葡萄酒厂 |
上海市奉贤区海湾旅游区联华超市海湾店 |
|
31 |
丰收洋葱红酒 |
丰收 |
750ml/瓶 |
2008-01-11 |
北京顺兴葡萄酒有限公司 |
上海农工商超市航头店 |
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32 |
养生红山葡萄酒 |
通化 |
1L/瓶 |
2007-10-18 |
通化葡萄酒股份有限公司 |
上海农工商超市航头店 |
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33 |
羅莎贝尔玫瑰公主幹红葡萄酒 |
和阗 |
500ml/瓶 |
2007-07-20 |
授权生产：上海明玫实业有限公司 |
上海市松江区叶榭镇烨彪日用百货店 |
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34 |
中国红葡萄酒(低糖醇和型) |
丰收 |
750ml/瓶 |
2007-12-28 |
北京丰收葡萄酒有限公司 |
上海市金山区青满食品商店 |
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35 |
长城干红葡萄酒 |
长城牌 |
750ml/瓶 |
2008-01-06 |
中粮华夏长城葡萄酒有限公司 |
上海雪娇食品有限公司 |
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36 |
解百纳干红葡萄酒 |
城之岭 |
750ml/瓶 |
2007-10-20 |
秦皇岛锦绣长城葡萄酒业有限公司 |
上海尽一贸易有限公司小昆山华联超市店 |
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37 |
高级爽口红葡萄酒 |
王朝 |
750ml/瓶 |
2007-12-26/MG20070903 |
中法合资王朝葡萄酒有限公司 |
上海市金山区昂昂食品商店 |
2008年第3季度上海市葡萄酒及果酒质量专项监督抽查质量问题严重的产品和企业名单
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序号 |
产品名称 |
商标 |
规格、型号 |
生产日期 |
相关企业 |
不合格项 |
标准值 |
实测值 |
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1 |
野生山葡萄酒 |
悅达 |
750ml/瓶 |
2007-11-07 |
山东悦达葡萄酒有限公司 |
酒精度(20℃) %(V/V) |
7±1.0 |
＜0.1 |
|
糖精钠g/kg |
不得检出 |
0.54 |
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苋菜红g/kg |
不得检出 |
0.0077 |
|
滴定酸(以酒石酸计)g/L |
5.0~7.5 |
3 |
|
感官 |
外观、香气与滋味、典型性 |
果香与酒香不和谐、无酒香味,典型性差 |
|
干浸出物g/L |
≥17.0 |
7.4 |
|
总糖(以葡萄糖计)g/L |
≥50 |
＜1 |
附：
葡萄酒购买小常识
选购满意的葡萄酒可以从以下几个方面入手：
一是从标签标注的内容判断看葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确，主要包括以下内容：
1、产品名称。根据产品的定义，名称应该为"葡萄酒"。
2、酒精度。葡萄酒的酒精度不应低于7%（V/V）。
3、执行标准。我国葡萄酒标准是GB/T15037。
二是从内在质量判断
1、外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。
2、香气。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。
3、口感。葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。
另外有木塞的山葡萄酒应倒放或平放，让水松塞因接触到酒而膨胀，保持密封，防止空气透进瓶内。同时，一次未饮用完的干型山葡萄酒，可用原木塞密封后存放几天，但酒质量会下降，应尽快饮用。 | 
